Aquest gelat està boníssim!
INGREDIENTS
En parèntesi quantitats en base a 400ml de nata.
500 ml nata per muntar (400ml)
45 gr. cacau en pols (36gr)
179 gr. sucre (143gr)
Una punta de sal
152 gr. xocolata postres (122gr)
223 ml. llet (178ml,)
2 culleretes extracte de vainilla (1,5)
ELABORACIÓ
Batre la nata, cacau en pols, sucre i sal en un cassó. Escalfar, sense deixar de remenar amb les varilles, fins que bulli. Retirem el cassó del foc, incorporem la xocolata a trossos i un cop desfeta afegim la llet i la vainilla.
Deixem refredar a temperatura ambient, i després unes 4 hores a la nevera. Un cop fred posem la barreja a la geladora, uns 35minuts. Passem a un recipient i cap al congelador.
Font: El rincón de Bea
